Receta de Navidad: Bombón de foie con cacao natural y cacahuetes
¿Estás cansado de cocinar siempre lo mismo en Navidad y estás buscando recetas fáciles y deliciosas para cautivar a tus invitados estas fiestas? Te proponemos este entrante de foie, cacao natural y cacahuetes, ¡una delicia!
Necesitas:
- 500 gr de foie fresco
- Una cucharita de sal
- ½ cucharita de azúcar
- Un poco de pimienta blanca molida
- 20 gr de cacao natural en polvo
- 10 gr de canela molida
- 50 gr de cacahuetes picados
Primer paso, desvenar el foie. Mezcla la sal, el azúcar, la canela y la pimienta. Sazona el foie con esta mezcla. Sobre un fillm plástico coloca el foie y extiende el cacao natural en toda la cara interna con los cacahuetes picados.
Con la ayuda del film plástico, enróllalo sobre sí mismo consiguiendo un rulo bien hecho y ciérralo bien. Pon agua en una cacerola grande y, cuando levante el hervor, sumerge el foie unos diez minutos. Sácale y déjalo enfriar en la nevera. Cuando lo desenvuelvas, úntalo con cacao.
Por último, una vez frío, corta y sírvelo sobre una tostada y termina con un poco de sal maldon y micromezclum.
¡Y a disfrutarlo en buena compañía!
